Ingredientes1,5 kg. de carne de ternera de aguja 250 g. de zanahorias 1 cebolla grande 4 dientes de ajo 200 ml. de vino blanco Agua Sal y pimienta negra recién molida (al gusto Incorporala zanahoria y la carne y rehoga 3 min. Agrega 250 ml de agua y el laurel y cuece tapado 30 min, vigilando que no se pegue. Añade las patatas, agua si hace falta y cuece Laaguja de ternera suele usarse mucho en guisos y estofados. Si quieres hacer un delicioso estofado sigue estos pasos: primero salpimienta la carne y enharínala. Hay que dorarla. En una sartén dora dos ajos, una cebolla, una zanahoria y el chile. Una vez pochado, añade la carne, una hoja de laurel una copa de vino blanco y sube el fuego.
Consejosde cocción. Uno de los secretos de esta receta es usar carne de ternera de calidad.La pieza más adecuada para realizar un estofado es el morcillo, pero también puedes decantarte por la

Lascarrilleras de ternera gallega no son especialmente caras, sólo tienen un problema, no son fáciles de conseguir, por ello deberéis de encargarlas a vuestro carnicero con antelación. Incluso podéis comprarlas cualquier día, congelarlas y ya utilizarlas más adelante cuando podáis o tengáis ocasión, os aseguro que es un tipo de carne que no

Una espaldilla de ternera gallega de 1 kilo y 200 gramos aproximadamente (para unas 4 personas).-200 gramos de cebolla en rodajas.-2 dientes de ajo.-1 vaso de aceite.-1 vaso de vino blanco Godello (2 vasos si es necesario).-1/2 vaso de agua (si es necesaria).-Sal.-Unas patatas pequeñas cortadas en redondo. Elaboración:
Elaboración Este plato de Jarrete Estofado a la Gallega es un verdadero deleite, perfecto para disfrutar durante todo el año. Aquí te dejo el paso a paso para que lo prepares en casa: Paso 1: Preparación del Jarrete de Ternera. Comienza machacando en un mortero el diente de ajo junto con el tomillo, el perejil y una cucharada de agua.
Ademásde respetar los tiempos de cocción, la clave para conseguir un estofado a nuestro gusto está también en la carne elegida. Suelo cocinar con aguja de ternera .
Unprimer plano del plato terminado La carne dorada y la verdura recién añadida El plato con el vino Surtido de carnes Ca
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    • aguja de ternera gallega estofada